सबसे पहले हम जानने की कोशिश करते हैं
एंजाइम शब्द सबसे पहले *कुहने* ने 1878 मे दिया।
एंजाइम क्या है
एंजाइम एक तरह से जटिल प्रोटीन यौगिक होते है।ये सिर्फ जीवित कोशिकाओ मे ही बनते हैं ।
कार्य
ये शरीर मे होने वाली रासायनिक अभिक्रियाएँ नियंत्रित और निर्देशित करते है।एक तरह से ये उत्प्रेरक की तरह काम करते है।
एंजाइम को हम जैव उत्प्रेरक कहते हैं।
महत्वपुर्ण बिन्दु
# ज़ाइमेज़ सबसे पहले खोजा गया एंजाइम था।(खोज -बुक्नर 1897)
#युरियेज़ एंजाइम को सबसे पहले सुमनर 1926 मे क्रिस्टलीय रूप मे पाया ।
